人民日报记者陈治清报道

麻豆天美果冻：新世代零食选择，揭秘市场爆红背后的创新密码|

当便利店的冷柜被五颜六色的果冻占据C位，当小红书种草笔记突破10万+，这款由麻豆集团研发的天美果冻正在掀起零食界的新革命。据艾媒咨询数据显示，2023年功能性果冻市场规模同比增长217%，其中18-28岁消费者占比高达79%，这场由年轻群体主导的饮食变革，正在重新定义零食行业的健康标准与消费体验。

现象级爆品背后的消费逻辑重构

在Z世代主导的消费市场，麻豆天美果冻以每月300%的环比增速刷新行业纪录。这款将蒟蒻基底与胶原蛋白肽结合的创新产品，精准切中年轻人既要「过嘴瘾」又要「零负担」的矛盾需求。其独创的爆浆流心结构，通过海藻酸钠与乳酸钙的分子料理技术，实现外层Q弹、内芯绵密的双重口感，配合-196℃液氮速冻工艺锁住新鲜果香，让每颗果冻的咀嚼次数提升至32次以上，完美满足减压需求。

健康方程式里的黑科技突破

研发团队历时18个月攻关的「三重净化系统」彻底颠覆传统果冻配方：采用赤藓糖醇与菊粉的黄金配比，使甜度曲线更贴合人体味觉感知；添加的5000Da小分子胶原蛋白经第三方检测验证吸收率提升3.6倍；特别植入的日本专利Phaseolin成分，能有效抑制42.7%的淀粉酶活性。更引入航天食品级的微囊化技术，将维生素B群、烟酰胺等营养素包裹在直径50纳米的脂质体中，确保90%活性成分直达肠道。

社交货币属性的全方位打造

麻豆天美果冻的爆红密码不仅在于产品本身：1）盲盒式包装设计，每盒随机配置12星座主题的3D浮雕果冻，激发集卡式消费；2）开创「果冻奶茶DIY」新玩法，配套推出的低卡糖浆包可与任意口味自由调配；3）与热门游戏《原神》联名推出的限定款，在B站创造单条开箱视频327万播放量。这种将零食转化为社交互动载体的策略，使产品复购率突破83%，远超行业35%的平均水平。

当市场监管总局最新抽检显示传统果冻合格率仅76%时，麻豆天美果冻凭借81项严苛检测标准树立行业新标杆。从原料溯源到智能制造，从感官体验到营养升级，这款现象级产品正在书写零食产业的新范式——健康与美味从不是单选题，年轻人的每一次咀嚼都可以成为通往品质生活的密钥。-

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