半月谈记者陈涵雅报道

乌岽古树金丹单丛茶，传统茶文化的瑰宝|

乌岽古树金丹单丛茶，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为茶爱好者们津津乐道的话题。本文将深入探讨乌岽古树金丹单丛茶的起源、制作工艺以及其在茶文化中的地位。

乌岽古树金丹单丛茶的历史渊源

乌岽古树金丹单丛茶，源自中国广东省潮州市凤凰镇乌岽山。乌岽山以其得天独厚的自然环境和悠久的茶文化历史而闻名。“乌岽”一词，在当地方言中意为“黑色的山”，因其山石多呈黑色而得名。“古树”则指的是生长在乌岽山上的古老茶树，这些茶树历经数百年的风雨，依然枝繁叶茂，产出的茶叶品质上乘。“金丹”则是对这种茶叶色泽和品质的形象比喻，意指其色泽金黄，品质珍贵。

乌岽古树金丹单丛茶的制作工艺

乌岽古树金丹单丛茶的制作工艺非常讲究，从采摘、萎凋、杀青、揉捻到干燥，每一步都需要精心操作。采摘时要选择晴天的上午，采摘茶树上的嫩芽和嫩叶，以保证茶叶的新鲜度和品质。接着，进行萎凋，使茶叶失去部分水分，便于后续加工。杀青是关键步骤，通过高温炒制，去除茶叶中的草酸味，同时保留茶叶的香气。揉捻则是塑造茶叶形状的过程，通过手工或机械揉捻，使茶叶卷曲成条。干燥是固定茶叶形状和香气的步骤，通过低温慢烘，使茶叶达到适宜的含水量。

乌岽古树金丹单丛茶的文化价值

乌岽古树金丹单丛茶不仅是一杯茶，更是一种文化的传承。它承载着乌岽山人民对茶的热爱和对自然的敬畏。每一杯乌岽古树金丹单丛茶，都是对这片土地的深情告白。在品饮乌岽古树金丹单丛茶的过程中，我们不仅能够感受到茶的香气和滋味，更能够体会到茶文化的魅力和历史的厚重。乌岽古树金丹单丛茶，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为连接过去与未来的桥梁，让我们在品茶的同时，也品读着历史。

乌岽古树金丹单丛茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为茶文化中的瑰宝。它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和历史的见证。让我们在品饮乌岽古树金丹单丛茶的同时，也感受着茶文化的魅力和历史的厚重。-

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